炝拌十香菜，这道简单又美味的凉菜，在炎炎夏日里为餐桌带来一丝清凉。想要做出更加美味的炝拌十香菜吗？以下几个小技巧或许能帮到你。

一、选料与准备

1. 新鲜十香菜：选择嫩绿的十香菜，叶子要鲜嫩，口感更佳。洗净后沥干水分，避免影响口感。
2. 开水焯烫：在拌入调味料前，可以先用开水焯一下十香菜，这样可以去除草味，更加鲜香。

二、调味与拌匀

1. 调味料搭配：尝试用酱油、醋、蒜蓉、辣椒油等调味，让味道更加丰富。
2. 提前拌匀：调味料要提前拌匀，让香料充分融合，再拌入十香菜，入味更均匀。
3. 拌匀技巧：用筷子轻轻拌动，不要用力过猛，以免破坏十香菜的形状，影响美观。

三、装盘与点缀

1. 胡麻点缀：可以在盘底铺上一层薄薄的胡麻，再摆上十香菜，不仅美观，还增加香气。

遵循以上步骤，你的炝拌十香菜定能清爽开胃，为夏日餐桌增添一份清凉与美味。

（图片来源网络，侵删）