标题： 传统与现代的碰撞：三款渍菜粉做法，满足你的味蕾！

正文：

摘要：

渍菜粉，这道传统小吃以其独特的口感和制作方式赢得了人们的喜爱。今天，我们为你带来三种不同的渍菜粉做法，从传统的做法到现代的创新，总有一款能满足你的口味。

一、传统渍菜粉的做法

1. 将白菜切成丝状，用盐腌制半小时，使其出水。
2. 将腌制好的白菜放入锅中，加入适量水，煮至熟透。
3. 将煮熟的白菜捞出，放入凉水中冷却，使其更加爽脆。
4. 将泡软的粉丝煮熟，捞出沥干水分，与白菜拌匀。
5. 调制酱汁，将酱油、醋、糖、盐、蒜蓉等调料混合均匀，浇在拌好的粉丝和白菜上即可。

二、酸辣渍菜粉的做法

1. 将白菜丝用盐腌制片刻，使其出水。
2. 将泡软的粉丝煮熟，捞出备用。
3. 将泡软的木耳切丝，青椒、红椒切丝备用。
4. 热锅凉油，爆香蒜蓉和姜末，加入青椒、红椒、木耳炒匀。
5. 加入酱油、醋、糖、盐、辣椒油等调料炒匀，倒入煮熟的粉丝和白菜丝中，拌匀即可。

三、清爽凉拌渍菜粉的做法

1. 将白菜丝用盐腌制片刻，使其出水。
2. 将泡软的粉丝煮熟，捞出备用。
3. 将葱花、香菜、蒜末、辣椒碎、花生碎等调料混合均匀。
4. 将腌制好的白菜丝和煮熟的粉丝放入碗中，倒入调料拌匀即可享用。

选择你喜欢的口味，开始制作吧！让这道传统小吃在你的餐桌上焕发出新的魅力。

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