摘要：炼猪油，这一传统食用油，在炼制过程中是否加盐的问题一直备受争议。有人坚持加盐能增加风味，提升口感；而另一些人则认为，不加盐更利于健康。那么，炼猪油时到底应该加盐还是不加盐呢？

一、加盐的魅力

1. 风味提升：加盐后的炼猪油，香气更加浓郁，口感更加丰富，为食物增添了独特的风味。
2. 味觉享受：盐的咸味与猪油的香味相互融合，让人在品尝时更加愉悦。

二、不加盐的理由

1. 健康考量：过量的盐摄入可能增加高血压、心血管疾病的风险。选择不加盐，可以减少盐分摄入，对健康更为有利。
2. 原汁原味：不加盐的炼猪油，保持了其原有的纯净味道，更贴近自然。

三、如何抉择

1. 个人口味：根据自己的口味偏好，选择是否加盐。
2. 健康需求：若追求健康饮食，减少盐分摄入，可选择不加盐。
3. 平衡之道：在口感与健康之间寻找平衡，适量加盐，享受美味的同时，也关注健康。

在炼制猪油的过程中，是否加盐是一个需要权衡的问题。无论是追求口感还是健康，最重要的是找到适合自己的平衡点。